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Vorteil Bewusste Ernährung Auch das von Kritikern fleischloser Ernährung gern angeführte Argument der Mangelerscheinungen können die beiden Veganer kontern „Wer bewusst auf seine Ernährung achtet der kann mit Obst und Gemüse alle für den Körper notwendigen Nährstoffe aufnehmen“ weiß Ben Urbanke Er ist davon überzeugt „Schon die bewusste Ernährung selbst egal ob fleischlos oder nicht kann einen Leistungsvor - teil von 30 Pr o z e n t bringen “ Der Kochbuchautor s c h w ö r t dabei auch auf das sogenannte „Superfood“ etwa Chia-Samen Matcha aber auch hochwertigen Kakao „Der enthält zum Beispiel viel Eisen “ Marc Pierschel rät Vegetariern und Veganern dazu Vitamin B12 zu sich zu nehmen Der wichtige Nährstoff ist in ausreichender Konzentration und hoher biologischer Verwertbarkeit praktisch nur in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs zu finden Abhilfe schaffen Tabletten oder angereicherte Lebensmittel wie etwa Pflanzendrinks „Ansonsten sehe ich speziell auch für Radsportler keinen Grund Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen“ so Pierschel Gleichwohl bleibt eine regelmäßige Kontrolle der Blutwerte sinnvoll Doch es ist nicht nur die Ernährung die vegane Radsportler im Blick haben Auch die Wahl des Equipments spielt eine Rolle So kann etwa der in Radschuhen verwendete Kleber Mehl aus Tierknochen enthalten Zudem bestehen Schuhe und Sättel oft noch aus Tierleder „Auch die Reifen sind nicht unbedingt vegan denn sie können Stearinsäure tierischen Ursprungs enthalten“ erklärt Pierschel Dies alles erfordert ein Umdenken das speziell Veganer auch im Alltag vor die eine oder andere Herausforderung stellen kann Aber dies ein Aufwand der sich durchaus lohnen kann Zumindest wenn man den Aussagen und Argumenten der Veganer Glauben schenkt Bessere Ernährung bessere Fitness besseres Gewissen „Und all die Anstrengungen im Alltag gehen schnell in Fleisch und Blut über“ verspricht Urbanke Wobei „Fleisch und Blut“ ja nun irgendwie gar nicht zum Thema passen